Pan de Calabaza Vegano

¡Un pan de calabaza vegano más saludable para dar la bienvenida al otoño! Este pan de calabaza no contiene lácteos, ni huevo y está hecho con harina de trigo integral. Es ligero y húmedo y sabe igual que el clásico.

Todavía tenemos días de 90 grados aquí, pero tal vez un poco de calabaza nos lleve al espíritu otoñal'>

Esta hogaza de pan de calabaza está cubierta con nueces crujientes y un gran llano, untado con queso crema o con chispas de chocolate derretidas o arándanos. Para llegar a la receta, simplemente intercambiamos el puré de plátano en nuestro Pan de Plátano Vegano (que ha estado recibiendo muchas críticas de 5 estrellas, ¡sí!) con calabaza, agregó algunas especias calientes y cubrió todo con nueces.

Si te encanta la calabaza, también debes dirigirte a nuestro súper popular Pastel De Calabaza Vegano y mi favorito, Sin Gluten Magdalenas De Calabaza hecho con harina de avena. Para una versión aún más rápida, pruebe estos Galletas Veganas De Calabaza , que mi hija dice que sabe a tapas de panecillos. ¡Repasemos los detalles de este pan de calabaza!

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Cómo hacer pan de calabaza

Para hacer nuestro pan de calabaza, batimos los ingredientes secos y húmedos por separado. A veces, cuando me da pereza, simplemente hago un pozo en el medio de los ingredientes secos combinados y agrego los ingredientes húmedos directamente, pero batirlos por separado es la apuesta más segura para garantizar una distribución uniforme de los ingredientes. Si te sientes especialmente ambicioso, puedes hacer el tuyo propio. Puré de calabaza con pastel de calabaza.

A continuación, revuelva la mezcla de ingredientes húmedos en los secos hasta que se combinen. Puede agregar algunos complementos opcionales si lo desea. Adiciones de pan de calabaza:

• Arándanos frescos o congelados para un toque brillante y jugoso.
• Chispas o trozos de chocolate negro. Los trozos siempre son mejores, como en nuestro Galletas veganas con trocitos de chocolate . 
• Más pecanas para una textura abundante y nutrición.

Extienda la masa de pan de calabaza en un molde para pan engrasado. Recibí una sartén nueva este año de Williams-Sonoma que estoy amando. Es hermoso y los panes rápidos salen tan fácilmente. Espolvorea la parte superior con nueces y hornea. También nos encanta este pan de calabaza espolvoreado con una pizca de azúcar turbinado antes de hornear, lo que da como resultado una superficie ligeramente crujiente.

Sé que es difícil ser paciente cuando en este punto tu casa huele tan bien, pero deja que el pan de calabaza descanse y se enfríe completamente en la sartén, luego voltéalo suavemente y retíralo de la sartén.

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Sirva su pan de calabaza vegano fresco para el desayuno o el té de la tarde. es perfecto con algunos queso crema vegano . Tal vez un Café con leche dorado en el lado.

Ingredientes

• 1 1/4 tazas de puré de calabaza
• 3/4 taza de azúcar de caña o turbinado orgánico
• 1/3 taza de aceite de coco derretido
• ¼ taza de leche de almendras sin azúcar, temperatura ambiente
• 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 3/4 taza de harina de trigo integral
• 1 taza de harina para todo uso
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de canela
• ¼ de cucharadita de nuez moscada
• ¼ de cucharadita de jengibre
• 1/8 cucharadita de clavo
• ½ cucharadita de sal
• 1 taza de pecanas crudas (picadas o en mitades)

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra el fondo de un molde para pan de 9 por 5 pulgadas con aceite en aerosol.
2. En un tazón mediano, mezcle la calabaza, el azúcar, el aceite de coco, la leche, el vinagre y la vainilla. Dejar de lado.
3. En otro tazón mediano, mezcle las harinas, el bicarbonato de sodio, las especias y la sal.
4. Revuelva suavemente los ingredientes húmedos en los secos hasta que se combinen.
5. Transfiera la masa de pan de calabaza al molde para pan preparado. Cubra con nueces.
6. Hornee en el horno medio durante 50 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.
7. Colóquelo en una rejilla para enfriar y deje que el pan de calabaza se enfríe completamente en la sartén.

notas

Variaciones:

• 1 taza de arándanos frescos o congelados
• 1 taza de chispas de chocolate amargo

Doblar antes de transferir al molde para pan.

Información nutricional:

Nutritionix calcula automáticamente la información nutricional. No soy nutricionista y no puedo garantizar la precisión. Si su salud depende de la información nutricional, vuelva a calcular con su calculadora favorita.